Čítanie etikiet môže byť jednoduché a vôbec nemusí byť diétne ani stresujúce.
Kľúč nie je v počítaní kalórií, ale v tom, aby si rýchlo zistila, či jedlo tvoje telo vyživí alebo len zaplní.

Tu je prehľad toho najdôležitejšieho, na čo sa oplatí pozerať NAOZAJ – stručne, prakticky a bez zbytočnej kontroly.

🟡 1. ZLOŽENIE – najdôležitejšie zo všetkého

Nie tabuľka, ale to, z čoho je jedlo vyrobené.

Hľadaj:

• čo najkratší zoznam

• potraviny, ktoré poznáš (ovos, orechy, kakao, voda, jogurt…)

• jednoduché suroviny

Pozor na:

• dlhé chemické názvy (zvyknú byť ok, ale sú signálom vysokého spracovania)

• „arómy“ a „ochucovadlá“ na prvých miestach

• lacné náhrady (palmový olej namiesto masla, kukuričný sirup namiesto cukru)

👉 Čím kratšie zloženie, tým menej prekvapení pre trávenie aj energiu.

🟢 2. Poradie surovín

Zoznam je zoradený od najviac po najmenej.

Ak je na prvom alebo druhom mieste:

• cukor

• glukózovo-fruktózový sirup

• biela múka

• lacný olej (palmový, repkový rafinovaný)

→ potravina je viac „plnivo“ než výživa.

🔵 3. Cukor – nie zakazovať, ale vedieť, kde je

Sleduj celkové množstvo cukru a najmä pridaný cukor (ak je uvedený).

Praktické vodítka:

• do jogurtov, musli, omáčok sa často pridáva veľa cukru

• ak je cukor v prvej trojici, jedlo bude rýchla energia, nie sýtosť

• niektoré potraviny majú prirodzené cukry (ovocie, mlieko) – tie sú ok

👉 Všímaj si kde je cukor, nie strach z neho.

🔴 4. Tuky – dôležité je, aké

Nepozeraj na celkový tuk, ale typ tukov.

Preferuj:

• olivový olej

• avokádo

• orechy

• maslo (v malom množstve ok)

Pozor pri:

• lacných rastlinných olejoch (repkový, slnečnicový, palmový – ak sú na 1.–2. mieste)

👉 niektoré ultra-spracované potraviny používajú tuk ako lacnú výplň.

🟣 5. Bielkoviny – držia sýtosť

Pri snackoch a raňajkách je dobré pozrieť, či jedlo obsahuje aspoň trochu bielkovín, lebo tie stabilizujú energiu.

• jogurty: okolo 8–15 g

• tyčinky: okolo 8–12 g

• pečivo: 3–8 g

Nejde o počítanie, len o to, aby jedlo nebolo čistý cukor + tuk.

🟤 6. Vláknina – skrytý hrdina

Vláknina je to, čo z jedla robí výživné, nie len rýchlu energiu.

Pozri:

• celozrnné výrobky

• cereálie

• snacky

• pečivo

2–4 g na porciu je fajn orientačné číslo – nie cieľ, len indikátor.

⚪ 7. Soľ

Netreba ju sledovať úzkostlivo.
Ale je dobré vedieť, že:

• polotovary a omáčky sú často veľmi slané

• pečivo môže mať viac soli, než čakáš

• ak človek je často spracované potraviny, spotrebuje veľa soli nevedomky

Nie zákaz, len uvedomenie.

🟢 8. Porcia (nie kalorická, ale reálna)

Etikety často uvádzajú hodnotu na “100 g” alebo „1 porcia“, ktorá nemusí byť porcia, ktorú naozaj zješ.

Použi ako orientačný bod, nie povinnosť.

🌿 9. Najjednoduchšie pravidlo:

Ak vieš polovicu vecí v zložení predstaviť v kuchyni, je to dobré znamenie.
Ak je to zoznam surovín, ktoré ti nič nehovoria → nebude to veľmi výživné, iba rýchlo zasýti.

✨ Stručné zhrnutie:

Pri čítaní etikiet hľadaj najmä:

1. Zloženie (čo tam skutočne je?)

2. Poradie surovín

3. Pridané cukry

4. Kvalitu tukov

5. Trochu bielkovín a vlákniny, ak chceš sýtosť

A ignoruj:

• kalórie

• percentá

• „fitness“ marketing

• „light“ nálepky