Železo a správna výživa sú v detstve kľúčové pre vývoj mozgu, imunitu aj rast. Nedostatok železa je najčastejšou výživovou poruchou u detí a pritom sa mu dá vo veľkej miere predísť.
🩸 Prečo je železo pre dieťa také dôležité
1️⃣ Prenos kyslíka
Železo je súčasťou hemoglobínu:
-
zabezpečuje prenos kyslíka do mozgu a svalov
-
bez kyslíka mozog nemôže správne fungovať
➡️ nedostatok = únava, slabá koncentrácia
2️⃣ Vývoj mozgu a učenie
Železo je nevyhnutné pre:
-
tvorbu myelínu (izolácia nervov)
-
správnu funkciu neurotransmiterov (dopamín, serotonín)
-
pamäť, pozornosť, správanie
➡️ deficit v ranom veku môže mať dlhodobý vplyv na kognitívny vývoj
3️⃣ Imunita
-
podporuje obranyschopnosť
-
deti s nízkym železom častejšie ochorejú
4️⃣ Rast a svalová sila
-
dôležité pre rastové procesy
-
ovplyvňuje výdrž a fyzickú aktivitu
👶 Kedy sú deti najviac ohrozené nedostatkom železa
🔹 Dojčatá (6–12 mesiacov)
-
zásoby zo života v maternici sa vyčerpajú
-
materské mlieko má síce železo, ale v malom množstve
➡️ potrebné príkrmy bohaté na železo
🔹 Batoľatá (1–3 roky)
-
rýchly rast
-
jednostranná strava
-
nadmerné pitie kravského mlieka
➡️ kravské mlieko brzdí vstrebávanie železa
🔹 Školáci a puberta
-
rastové špice
-
u dievčat menštruácia
🥦 Výživa bohatá na železo
🥩 Živočíšne zdroje (lepšie vstrebateľné)
➡️ tzv. hemové železo
-
hovädzie, teľacie mäso
-
pečeň (1× týždenne)
-
ryby
-
vajcia
🌱 Rastlinné zdroje
➡️ nehemové železo (horšie vstrebateľné)
-
strukoviny (šošovica, cícer)
-
listová zelenina
-
celozrnné obilniny
-
orechy, semienka
👉 vždy kombinovať s vitamínom C (ovocie, zelenina)
❌ Čo znižuje vstrebávanie železa
-
nadbytok kravského mlieka
-
čaj (taníny)
-
kakao
-
veľa vápnika v jednom jedle
🧪 Ako zistiť nedostatok železa
-
krvný obraz (hemoglobín)
-
ferritín – zásobné železo
-
pri potrebe ďalšie testy (CRP, B12)
💊 Doplnky železa – áno či nie?
-
iba po vyšetrení
-
predpisuje lekár
-
nesprávne dávkovanie môže škodiť
🛡️ Prevencia v praxi
✔️ pestrá strava
✔️ mäso alebo strukoviny denne
✔️ vitamín C ku každému hlavnému jedlu
✔️ obmedziť kravské mlieko u malých detí
✔️ preventívne prehliadky
🏁 Zhrnutie
🔹 Železo je nevyhnutné pre mozog, imunitu a rast
🔹 Nedostatok je častý, ale preventabilný
🔹 Výživa v prvých rokoch života má dlhodobý vplyv na zdravie
