Dôležitá téma, pretože strava má obrovský vplyv na vnútorné prostredie tela, aj keď nie vždy priamo cez pH krvi (ako sa často tvrdí), ale cez metabolizmus, hormonálnu rovnováhu, zápaly, črevnú mikroflóru a imunitu.
Pozrime sa na to prehľadne 👇
🩺 1. Čo znamená „vnútorné prostredie tela“
Ide o jemne vyvážený systém tekutín, minerálov, pH, hormónov a buniek, ktorý udržiava:
-
stálu teplotu,
-
rovnováhu vody a elektrolytov,
-
optimálne pH (7,35–7,45),
-
dostatok živín a kyslíka pre bunky.
Telo túto rovnováhu (tzv. homeostázu) neustále reguluje – a strava je jeden z hlavných faktorov, ktorý na ňu pôsobí.
🥦 2. Ako strava ovplyvňuje vnútorné prostredie
🧬 a) Metabolizmus a acidobázická rovnováha
-
Potraviny po trávení zanechávajú minerálne zvyšky, ktoré môžu mať zásaditý alebo kyslý charakter.
-
Telo musí tieto látky neutralizovať a vylúčiť, čo zaťažuje obličky a pľúca.
-
Ak strava dlhodobo obsahuje veľa spracovaných, slaných a bielkovinových jedál, môže to:
-
zvýšiť množstvo kyslých metabolitov,
-
znížiť zásoby minerálov (napr. vápnika, horčíka).
-
➡️ Nie je to chorobná acidóza, ale mierne posunutá rovnováha, ktorá môže zvyšovať únavu a riziko zápalov.
🌾 b) Glykemická rovnováha (cukor v krvi)
-
Rafinované sacharidy (biele pečivo, sladkosti) spôsobujú prudké výkyvy glukózy a inzulínu.
-
To vedie k:
-
kolísaniu energie,
-
podráždenosti,
-
zvýšenej tvorbe tukov a zápalových procesov.
-
➡️ Stabilná hladina cukru = stabilné vnútorné prostredie a psychická rovnováha.
🧫 c) Črevná mikroflóra
-
Črevo je „vnútorné prostredie v prostredí“ – ovplyvňuje imunitu, náladu aj trávenie.
-
Vyvážená strava s vlákninou, zeleninou, fermentovanými potravinami podporuje zdravé baktérie.
-
Spracované potraviny a nadbytok cukru mikroflóru oslabujú.
➡️ Zdravé črevo = stabilné vnútorné prostredie + silná imunita.
💧 d) Hydratácia
-
Voda je kľúčová na udržiavanie vnútorného prostredia: reguluje teplotu, pH, prenos živín a vylučovanie odpadových látok.
-
Nedostatok tekutín → hustejšia krv, horšie fungovanie buniek, väčšie zaťaženie obličiek.
➡️ Pite čistú vodu alebo bylinkové čaje, nie len kávu či sladené nápoje.
🧠 e) Zápalová rovnováha
-
Niektoré potraviny podporujú zápal (napr. spracované mäso, cukor, trans-tuky).
-
Iné majú protizápalové účinky – zelenina, ovocie, olivový olej, ryby, orechy.
➡️ Menej zápalu = zdravšie vnútorné prostredie a dlhodobá vitalita.
🥗 3. Ako podporiť rovnováhu vnútorného prostredia
-
Jedzte prirodzené, čo najmenej spracované potraviny.
-
Zvýšte príjem zeleniny, ovocia a celozrnných produktov.
-
Obmedzte cukor, údeniny, fast food a presolené jedlá.
-
Dopĺňajte minerály – horčík, draslík, vápnik (napr. z listovej zeleniny, orechov).
-
Pite dostatok vody – 30–35 ml/kg hmotnosti denne.
-
Doprajte telu pohyb a spánok – aj tie sú súčasťou vnútorného „čistenia“.
✅ Zhrnutie:
Strava ovplyvňuje vnútorné prostredie tela cez metabolizmus, črevá, cukrovú rovnováhu, hydratáciu a zápaly.
Telo si síce pH krvi reguluje samo, no kvalita stravy určuje, ako ťažko musí pracovať, aby rovnováhu udržalo.
Vyvážená, rastlinná a pestrá strava = stabilné vnútorné prostredie, energia a imunita.
